2024年8月29日、 「米粉を活用した学校給食献立」調理実習会の講師を務めました(主催:神奈川県学校給食会)
メニュー:
・高野豆腐ときのこのグラタン
・白身魚のソテーと温野菜の米粉ドレッシングがけ
・ごぼうチップス入りサラダ
・みかんの米粉クラフティ
メニュー:
・高野豆腐ときのこのグラタン
・白身魚のソテーと温野菜の米粉ドレッシングがけ
・ごぼうチップス入りサラダ
・みかんの米粉クラフティ
2024年8月19日、日テレ・ZIP!特集「食品のイライラ解消法」に今別府靖子がVTR出演いたしました。内容は、「わらび餅」でした。
2024年8月6日と8月21日、山形県の「大規模調理施設への米粉導入モデル事業」として、米粉の大量調理講習会の講師を務めます。
(主催:山形県農林水産部農産物販路開拓・輸出推進課)
山形県が選定した事業者の試験的な米粉導入を促進するため(1)~(2)を実施いたします。
(1)専門家による米粉導入に向けた指導
1.米粉レシピ・調理手順の作成
2.米粉基礎知識に関する研修・作成レシピに基づく調理実習
(2)米粉導入結果の共有
1.モデル事業結果報告会の開催
2.作成レシピの共有
📢 8月3日と4日はトップバリュ「やさしごはん」の日!
✨ 8月3日(土)15:00から、インスタLIVEを開催します!✨
https://www.instagram.com/p/C9uFQuLSrwn/?igsh=bzRnaWdsYnF6Y3Bj
今回は親子での共演で、商品を使ったアレルギー対応レシピ料理の実演を行います。さらに、トップバリュさんの特定原材料8品目を使用していないオリジナルレシピコンテストの結果発表も行います。アーカイブも残りますが、ライブ配信をご視聴いただいた方限定で、プレゼント企画もあります。
現在、レシピ募集期間中で締め切りは7月31日です。ぜひ皆さんのアイデアをお寄せください!お楽しみに😊
8月3日のインスタライブの様子は、以下よりアーカイブをご視聴いただけます。
2024年7月1日(月)、日テレ・ZIP!特集の「早知りテクニック」にVTR出演しました。
野菜やフルーツのカットテクニックを調査!
内容は……
ちょっと切り方を変えるだけで 玉ねぎのみじん切りが簡単に?
もはや包丁いらず!?
あるものでマンゴーの皮がむける?
テーブル映えする簡単オシャレカット術も!
4月22日(月)、日テレ・ZIP! 7:15過ぎの「早知りテクニック」コーナーにVTR出演の予定です。
2024年3月18日、日テレ・ZIP!の「早知りテクニック(切る編)」にVTR出演して、かまぼこ、ブロッコリー、ベーコンなどを上手に切るテクニックの紹介をさせていただきました。
2024年3月5日、日テレ・ZIP!の街録ZIPコーナー「マヨネーズマイルール」早知りテク内容の監修、コメント出演いたしました。
2024年1月19日、米粉レシピ・オンライン動画にYouTuberのかっちゃんと出演。他にプロの料理人向け動画も制作しました。(主催:公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構)
『定番メニューもひと味違う絶品に – 米粉レシピweb実践講座- 』